Sommarmeny 2019

 Serveras 1/7 - 31/8

 

STOR SALLADSBUFFÉ 
145:-

  

VARMRÄTTER

Helstekt lågtempererad (52 °C) hängmörad Entrecôte
Från Dackebygdens Kött i Virserum. Serveras med glaserad schalottenlök, rosmarinbearnaise och jordärtskocksmos med persilja.
265:-

Hjortisterband från Stensåkra Chark
Serveras med saltrostade rödbetor, friterad kapris och citronmeliss-marinerad halloumi från Sjundekvills Gårdsmejeri. 
(Innehåller laktos)
152:-

Smålandsburgare
170 g nötköttshamburgare från Dackebygdens Kött i Virserum. Serveras med karamelliserad picklad rödlök, egen BBQ-sås, hemost från Räven och Osten, rostad Brioche från Stjernbergs Skafferi i Mariannelund och friterad klyftpotatis. 
(Innehåller gluten och laktos)

165:-

Halstrad rimmad Regnbågslax
Serveras med fermenterade kantareller, babyspenat, dillemulsion, laxrom och smörslungad nypotatis.
245:-

Ugnsbakad Blomkål
Serveras med brynt smör, pumpapuré, ljummen halloumi från Sjundekvills Gårdsmejeri och örtpesto från egen trädgård. 
(Innehåller laktos)
148:-

DESSERTER

Citron- och Marängglassbakelse
Serveras i en mynta- och jordgubbssoppa. 
(Innehåller laktos)

92:-

Ostkaka från Sjundekvills Gårdsmejeri
Serveras med grädde och blåbärssalsa.
(Innehåller gluten och laktos)
68:-

Chokladburk
Karamelliserad chokladmousse, chokladcrunch och chokladflarn, serveras med hallonsirap.
85:-

 

BARNBUFFÉ

Köttbullar med gräddsås och lingon.
Pannkakor med hallonsylt och grädde.
Kovstroganoff.
Tacokycklingfilé.
Pizzaflatbread.
Kokt nypotatis
.

95:-

 

GLASSBUFFÉ 
55:-

 

 

 

Önskar du göra en bokning för ett större sällskap är du 
välkommen att kontakta oss på

0492- 306 00 eller
restaurang@fredensborg.com