Sommarmeny 2019

FÖRRÄTTER

Honungsglaserad Rödbeta
Serveras med chevréost- och ramslökscreme, rostade valnötter och finhackad gräslök.
(Innehåller nötter)
95:-

VARMRÄTTER

Helstekt lågtempererad (52 °C) hängmörad Entrecôte
Från Dackebygdens Kött i Virserum. Serveras med glaserad schalottenlök, rosmarinbearnaise och jordärtskocksmos med persilja.
265:-

Hjortisterband från Stensåkra Chark
Serveras med saltrostade rödbetor, friterad kapris och citronmeliss-marinerad halloumi från Sjundekvills Gårdsmejeri.
(Innehåller gluten och laktos)
152:-

Smålandsburgare
170 g nötköttshamburgare från Dackebygdens Kött i Virserum. Serveras med karamelliserad picklad rödlök, egen BBQ-sås, hemost från Räven och Osten, rostad Brioche och friterad klyftpotatis.
(Innehåller gluten och laktos)
165:-

Halstrad rimmad Regnbågslax
Serveras med fermenterade kantareller, babyspenat, dillemulsion, laxrom och smörslungad nypotatis.
245:-

Ugnsbakad Blomkål
Serveras med brynt smör, pumpapuré, ljummen halloumi från Sjundekvills Gårdsmejeri, örtpesto och sojarostade pinjenötter.
(Innehåller laktos, soja och nötter)
148:-

DESSERTER

Citron- och Marängglassbakelse
Serveras i en mynta- och jordgubbssoppa.
(Innehåller laktos)
92:-

Ostkaka från Sjundekvills Gårdsmejeri
Serveras med grädde och blåbärschutney.
(Innehåller gluten, nötter och laktos)
68:-

Chokladburk
Karamelliserad chokladmousse, chokladcrunch och chokladflarn, serveras med hallonsirap.
85:-

BARNMENY

Köttbullar
Serveras med lingon och svensk nypotatis.
115:-

GLASSBUFFÉ
55:-

Önskar du göra en bokning för ett större sällskap är du
välkommen att kontakta oss på

0492- 306 00 eller
restaurang@fredensborg.com