Á la Carte

 

Höstmeny 2021

 

FÖRRÄTTER

Kräft- och räkcanapé

med syrad citron och pepparrotsgrädde samt sikrom
115:-

Pumpasoppa

med chevreostcrème samt vitlöksbröd
89:-

Parmaskinksknyten

med ruccolacrème och rostade valnötter
99:-

VARMRÄTTER

Halstrad röding

med ramslökshollandaise, knaperstekt ostronskivling, sauterad sparris samt dillpotatisstomp
245:-

Lågtempererad oxfilé

med ragu på rödbeta, palsternacka och jordärtskocka samt stjärnanissky
268:-

Baconlindad fläskytterfilé

med béarnaisesås, kantareller, haricots verts samt stekt potatis
210:-


DESSERTER

Limesmetana

med bärragu och färsk frukt
99:-

Citronmarängbakelse

med jordgubbs- och myntasoppa samt färska hallon
119:-

 
Karamelliserad chokladmousse

110:-

Kaffe, avec 2cl och kvällens tryffel

99:-

 

Bordsreservation krävs
Välkommen att kontakta oss på

0492- 306 00 eller
restaurang@fredensborg.com