Á la Carte

 

Sommarmeny 2021

 

 

FÖRRÄTTER

Rökt vildsvinsmousse
med lingonchutney, smörstekt surdegsbröd och finhackad krasse
(innehåller gluten)
90:-

Stjärnanispicklade rödbetor med friterad eldost från Sjundekvills Gårdsmejeri
salt och honungsrostade valnötter och ruccolaolja
(innehåller laktos)
86:-

VARMRÄTTER

Ugnsstekt dovhjortsinnanlår
med sellericrème, kantarellragu på spenat, hasselnötter, rödlök, rosmarinmarinerad gulbeta, rostad lök och saltbakad färskpotatis
(innehåller nötter)
251:-

Sesamfröpanerat majskycklingbröst
med sötpotatispuré, chimmichurri, rostad sparris och picklad kålrabbi
(Innehåller gluten)
188:-

Halstrad gösfilé
med ramslökshollandaise, kräftemulsion, citronsmör, brynta sommarprimörer, rökta räkor och dill, färskpotatisstomp
(Innehåller laktos)

245:-

Ljummen färskpotatis med ostronskivling
sparrissallad med pumpacrème och vitlöksmarinerade belugalinser

168:-

Barnmeny
Köttbullar, färsk potatis, lingon, gräddsås,pannkakor, grädde, hallonsylt

Stor grönsallad, majs, mozzarellabollar
75:-

DESSERTER

Citron- och marängbakelse
med myntadoftande halloncoulis och karamelliserade pistagenötter
(Innehåller pistagenötter)

119:-

Småländsk ostkaka från Sjundekvills Gårdsmejeri
med blåbärschutney och vispad grädde
(innehåller laktos och mandel)

89:-

Barnglass med maräng och jordgubbar

45:-

 

Bordsreservation krävs
Välkommen att kontakta oss på

0492- 306 00 eller
restaurang@fredensborg.com