Á la Carte

 

Sommarmeny 2022

 

Förrätter

 

Eldad röding 129:-

Kålrabi, Pepparot, Ringblomma, Forellrom, Gurka, Grädde

 

Råbiff på Biff från Dackebygdens kött 135:-

Miso, Kapris, Potatis, Rödlök, Gräslök, Äggula, Nilssons hemost, Ärtskott

 

Matjessill 135:-

Ägg, Rödlök, Gräslök, Brynt smör, Löjrom, Potatis

 

Saltbakad Rödbeta från korka kvarn 120:-

Chèvre, Pinjenötter, Citron, Ruccola

 

Kålpannkaka 125:-

Ramslök, Grönkål, Ostronskivling, Soja, Rödlök

 

Varmrätter

 

Halstrad torskrygg 269:-

Romanesco, Ostronskivling, Sandefjordsås, Potatispuré, Sparris

 

Triologi på morötter 179:-

Gulbeta, Spetskål, Ramslök, Potatispuré

 

Ryggbiff från Dackebygdens kött 279:-

Ramslök, Rödvinssås, Pommes Anna, Mangoldskott

 

Fish  ’n´ chips 199:-

Aborre, Tartarsås, Citron, Pommes

 

Hamburgare 198:-

Nötfärs, Lök, Vitlök, Parmesan, Sallat, Phillyfox, Bifftomat, Senapsfrö, Zucchini, Morot

 

Hamburgare 198:-

Eldost, Lök, Vitlök, Parmesan, Sallat, Bifftomat, Senapsfrö,  Zucchini, Morot

 

Caesarsallad 189:-

Confiterad kyckling, romansallad, parmesan, krutonger, bacon

 

Gravad lax-sallad 189:-

Zucchini, Morot, Coktail tomat, Sallat, Färskost, pepparrot, blast, Fläder

 

Eldost sallad 189:-

Zucchini, Morot, Coktail tomat, Sallat, Färskost, pepparrot, blast, Fläder

 

Desserter

 

Klassisk Crème Brulée 79:-

 

Jordgubbsbavaroise 99:-

Jordgubbar, Mandel, Sockerflarn, Blommor, Maränger

 

Triologi på rabarber 105:-

Rabarber, Havre, Vitchoklad, Ringblomma

 

 Vispad Yoghurt 89:-

Vanilj, Jordgubbar, Saltkolasås, Sockerkrisp

 

Kvällens Glass 45:-

Fråga efter dagens smak

 

Kvällens Sorbet 45:-

Fråga efter dagens smak

 

Bordsreservation krävs
Välkommen att kontakta oss

Direktnumret till restaurangen är 0492-306 02.
restaurang@fredensborg.com

Snacks

 

Friterad grönkål 59:-

Serveras med Parmigiano Reggiano 13 månader

 

Friterad eldost från Räven&osten 69:-

Serveras med ramslökskräm

 

Potatischips på potatis från Aby 49:-

 

Potatischips på potatis från Aby 89:-

Serveras med vispad smetana och löjrom från bröderna Persson i Piteå

 

Kanderade nötter 49:-

 

Charkplanka 129:-

Tre sorters chark, fråga efter dagens chark.

Serveras med Två marmelader samt vårt egna fröknäcke

 

Ostplanka 119:-

Tre sorters ost från Räven&Osten, Fråga efter dagens ostar.

Serveras med två marmelader samt vårt egna fröknäcke