Á la Carte
Sommarmeny 2022
Förrätter
Eldad röding 129:-
Kålrabi, Pepparot, Ringblomma, Forellrom, Gurka, Grädde
Råbiff på Biff från Dackebygdens kött 135:-
Miso, Kapris, Potatis, Rödlök, Gräslök, Äggula, Nilssons hemost, Ärtskott
Matjessill 135:-
Ägg, Rödlök, Gräslök, Brynt smör, Löjrom, Potatis
Saltbakad Rödbeta från korka kvarn 120:-
Chèvre, Pinjenötter, Citron, Ruccola
Kålpannkaka 125:-
Ramslök, Grönkål, Ostronskivling, Soja, Rödlök
Varmrätter
Halstrad torskrygg 269:-
Romanesco, Ostronskivling, Sandefjordsås, Potatispuré, Sparris
Triologi på morötter 179:-
Gulbeta, Spetskål, Ramslök, Potatispuré
Ryggbiff från Dackebygdens kött 279:-
Ramslök, Rödvinssås, Pommes Anna, Mangoldskott
Fish ’n´ chips 199:-
Aborre, Tartarsås, Citron, Pommes
Hamburgare 198:-
Nötfärs, Lök, Vitlök, Parmesan, Sallat, Phillyfox, Bifftomat, Senapsfrö, Zucchini, Morot
Hamburgare 198:-
Eldost, Lök, Vitlök, Parmesan, Sallat, Bifftomat, Senapsfrö, Zucchini, Morot
Caesarsallad 189:-
Confiterad kyckling, romansallad, parmesan, krutonger, bacon
Gravad lax-sallad 189:-
Zucchini, Morot, Coktail tomat, Sallat, Färskost, pepparrot, blast, Fläder
Eldost sallad 189:-
Zucchini, Morot, Coktail tomat, Sallat, Färskost, pepparrot, blast, Fläder
Desserter
Klassisk Crème Brulée 79:-
Jordgubbsbavaroise 99:-
Jordgubbar, Mandel, Sockerflarn, Blommor, Maränger
Triologi på rabarber 105:-
Rabarber, Havre, Vitchoklad, Ringblomma
Vispad Yoghurt 89:-
Vanilj, Jordgubbar, Saltkolasås, Sockerkrisp
Kvällens Glass 45:-
Fråga efter dagens smak
Kvällens Sorbet 45:-
Fråga efter dagens smak
Bordsreservation krävs
Välkommen att kontakta oss
Direktnumret till restaurangen är 0492-306 02.
restaurang@fredensborg.com
Snacks
Friterad grönkål 59:-
Serveras med Parmigiano Reggiano 13 månader
Friterad eldost från Räven&osten 69:-
Serveras med ramslökskräm
Potatischips på potatis från Aby 49:-
Potatischips på potatis från Aby 89:-
Serveras med vispad smetana och löjrom från bröderna Persson i Piteå
Kanderade nötter 49:-
Charkplanka 129:-
Tre sorters chark, fråga efter dagens chark.
Serveras med Två marmelader samt vårt egna fröknäcke
Ostplanka 119:-
Tre sorters ost från Räven&Osten, Fråga efter dagens ostar.
Serveras med två marmelader samt vårt egna fröknäcke