Á la Carte
Sommarmeny 2021
FÖRRÄTTER
Rökt vildsvinsmousse
med lingonchutney, smörstekt surdegsbröd och finhackad krasse
(innehåller gluten)
90:-
Stjärnanispicklade rödbetor med friterad eldost från Sjundekvills Gårdsmejeri
salt och honungsrostade valnötter och ruccolaolja
(innehåller laktos)
86:-
VARMRÄTTER
Ugnsstekt dovhjortsinnanlår
med sellericrème, kantarellragu på spenat, hasselnötter, rödlök, rosmarinmarinerad gulbeta, rostad lök och saltbakad färskpotatis
(innehåller nötter)
251:-
Sesamfröpanerat majskycklingbröst
med sötpotatispuré, chimmichurri, rostad sparris och picklad kålrabbi
(Innehåller gluten)
188:-
Halstrad gösfilé
med ramslökshollandaise, kräftemulsion, citronsmör, brynta sommarprimörer, rökta räkor och dill, färskpotatisstomp
(Innehåller laktos)
245:-
Ljummen färskpotatis med ostronskivling
sparrissallad med pumpacrème och vitlöksmarinerade belugalinser
168:-
Barnmeny
Köttbullar, färsk potatis, lingon, gräddsås,pannkakor, grädde, hallonsylt
Stor grönsallad, majs, mozzarellabollar
75:-
DESSERTER
Citron- och marängbakelse
med myntadoftande halloncoulis och karamelliserade pistagenötter
(Innehåller pistagenötter)
119:-
Småländsk ostkaka från Sjundekvills Gårdsmejeri
med blåbärschutney och vispad grädde
(innehåller laktos och mandel)
89:-
Barnglass med maräng och jordgubbar
45:-
Bordsreservation krävs
Välkommen att kontakta oss på
0492- 306 00 eller
restaurang@fredensborg.com