Välkommen till bords
På Fredensborgs Herrgård har det serverats närproducerad mat sedan 1875. Ända in på 1960-talet fanns här både trädgårdsmästare och trädgårdsland med diverse grönsaker, jordgubbar och potatis. Herrgårdens vaktmästare hämtade mjölk hos granngårdarna Tobo och Åkemåla och härifrån kom även potatis och kött.
Tiderna förändrades och det närproducerade försvann, men god mat tillagad med råvaror från bygdens gårdar och lokala leverantörer är sedan länge åter på herrgårdsrestaurangens menyn.
Fördrink, middag och avec i varierande miljöer
Under vår, sommar och varma höstdagar kan både fördrink, en trerättersmiddag och kaffe med avec avnjutas i herrgårdsparken eller på någon av våra verandor.
I restaurangen finns plats för drygt hundra spisande gäster och i det vackra gemaket som fått namnet kyrkan – med bevarade takmålningar och kakelugn från 1800-talet – finns plats för sex middagsgäster.
I våra salonger framför brasan eller i något av tornrummen med utsikt över nejden kan både fördrink och kaffe med avec avnjutas i herrgårdsmiljö. Vid speciella tillfällen dukar vi även upp för middag i både tornrummen och i Kajutan nere vid sjön.
Dagens lunch
(kl. 12.00 – 13.30)
Dagens lunch vecka 34 (17/8 till 23/8)
Den här veckan serveras ingen lunch.
Lunchpris: 145 kr inklusive måltidsdryck, nybakat bröd, salladsbuffé, kaffe och hembakad kaka.
Pris för dig som fyllt 65 år: 130 kr.
Sommarens à la carte
(kl. 17.30 – 21.00)
Förrätter
TOAST SKAGEN
Smörstekt foccacia, vinägrett och picklad rödlök
(165 kr)
Riesling Returns, The Grape Collective, Tyskland 126 kr
MOZZARELLA CAPRESE MED KRUTONGER
Körsbärstomater, basilikaolja, friterad mandel och grön sparris
(135 kr)
Giesen, Sauvignon Blanc, Nya Zeeland 148 kr
SOTAD RÅBIFF
Tärnat innanlår, rödbeta, syrlig gurka, senapscreme, friterad kapris och herrgårdens fröknäcke
(165 kr)
Cono Sur, Chardonnay, Chile 119 kr
Varmrätter
HALSTRAD TORSKRYGG
Marinièresås, blåmussla, handskalade räkor, zucchini och färskpotatis med örtsmör
(360 kr)
Grüner Veltliner, Österrike 136 kr
HERRGÅRDENS BURGARE
Husets högrevsfärs, bearnaise, baconchutney, tomat, saltgurka, cheddar och pommes
(260 kr)
Xavier, Côte du Rhone, Frankrike 148 kr
PASTA GIRASOLE
Karl-johan- och champinjonfylld pasta med krämig ramslökssås, sparrisbroccoli och krispigt stekt svamp
(245 kr)
100% Grenache, Frankrike 126 kr
Desserter
EN BIT OST
med tomat-marmelad och fröknäcke
(65 kr)
Cono Sur, Pinot Noir, Chile 138 kr
BAKAD CHOKLAD
Creme anglaise och färska hallon
(125 KR)
Grönstedts, Sverige 30 kr/cl
STRACCIATELLA GELATO
med passionsfrukt
(105 KR)
Prosecco, Le Contesse, Italien 110 kr
Barnens favoriter
KÖTTBULLAR
med spagetti och Parmesan
PANNKAKOR
med sylt och grädde
HAMBURGARE
med pommes
I alla rätter ingår hallonsaft, smaskigt fruktspett och en god glas till efterrätt – Mums!
(105 kr)
Boka bord
0492 306 00
restaurang@fredensborg.com
Varmt välkomna till en smakupplevelse i genuin och sjönära herrgårdsmiljö.