FÖRRÄTTER
Varmrökt lax- och äppelmousse serveras med dillaioli på rostat naturjäst surdegsbröd från Värdshuset 2 och picklad kålrabbi
138:-
Tartar på saltabakad rödbeta med pepparrotscrème, friterad kapris och het citronvinegrette
122:-
HUVUDRÄTTER
Lågtempererat dovhjortsinnanlår serveras med sellericrème, rödvinssauté med sidfläsk, hasselnötter, kantareller, färskpotatis och picklad gulbeta
325:-
Lättrimmad halstrad röding serveras med ramslöksemulsion, dillkokt färskpotatis samt smörbrynta knippemorötter och grön sparris
295:-
Bakad spetskål med ratatouille, friterad tofu och picklad broccoli
175:-
DESSERTER
Småländsk ostkaka från Sjundekvills gårdsmejeri serveras med hemgjord blåbärssylt och vispad grädde
124:-
Tartuffo limoncello serveras i en kall rabarber- och jordgubsspegel smaksatt med mynta och rostad vit choklad
145:-
Chokladtryffel med lingonsirap
68:-
BARNMENY FINNS
Bordsreservation krävs
Välkommen att kontakta oss
0492-306 02 / 0492-306 00
restaurang@fredensborg.com
