Á la Carte

 

Sommarmeny 2017

Öppet mellan 18.00.-20.30.

 

Förrätter

Vitlökshalstrad pilgrimsmussla med dillmajonnäs, syrad grön sparris samt flarn på Västerbottenost
128 kr

Räk- & kräftstjärtsröra på smörstekt hembakat bröd, jungfrusallad, finhackad rödlök
och toppad med sikrom
145 kr

Pilsnergravad oxfilé med dijonnaise, färskriven pepparrot, friterad kapris samt rotfruktschips
138 kr

Caesarsallad
Romansallad, kyckling, knaperstekt bacon, krutonger, riven parmesan samt dressing
Halv: 75 kr   Hel: 115 kr

Varmrätter

Lågtempererad sotad oxfilé serveras med stjärnanisglacerad charlottenlök, saltrostade betor, chilibearnaise samt haricot verts
235 kr

Halstrad röding serveras med knaperstekt sidfläsk, syltade kantareller, vårlök, persiljesmörsås samt färskpotatis
245 kr

Friterat pankopanerat kycklinglår serveras med färskpotatis samt 3 sorters såser (ramslökspesto, sweet chilimajonnäs och tryffelaioli)
165 kr 

Pulled Oumph!-burgare serveras med briochebröd, picklad rödlök, Gruyèreost,Sweet Baby Ray´s dressing, rotfruktschips samt sötpotatispommes
168 kr

Fisksoppa med smak av saffran och ingefära. Serveras i levainbröd från Stjernbergs bageri, tillsammans med gösfilé, musslor, hyvlad fänkål samt citronkräm
215 kr

Desserter

"Cheesecake in a jar"- Limesyrad smetana, rabarber, jordgubbar, blåbär samt kaksmulecrisp
75 kr

Karamelliserad chokladmousse med färska hallon och chocolate chip cookie-flarn
79 kr

Tartufo Limoncello
Italiensk citronglass fylld med limoncellokräm och smulad maräng. Doppas i kall jordgubbs- & myntasoppa
89 kr

Varje kväll dukar vi upp en Barnbuffé till våra mindre gäster, där det alltid finns två olika alternativ samt pannkakor med sylt & grädde för 
85 kr.

Vänligen kontakta oss på 0492- 306 00 eller
restaurang@fredensborg.como
om du önskar boka bord