• Kontakt
• Bröllop
• Menyer
|
Sommarmenyn på Fredensborgs Herrgård är komponerad av säsongens råvaror.
Här hittar du fräscha rätter med smaksättningar som kompletterar huvudråvaran på bästa sätt. Grundtanken är att det ska finnas något för alla gäster, både barnfamiljer och gourmander
 The menu in English »  Auf Deutsch »
A la carte
Förrätter | Huvudrätter | Desserter
(Gäller sommaren 2011)
Förrätter
Sikrom, västerbottenpaj och syrad rödlök
119 :-
Biff sashimi, rättika, äpple och koriander
79:-
Liten skaldjurssallad, chili- & gräslöksdressing, krutonger och svalkande avocado
109:-
Huvudrätter
Rökrimmad torsk, kronärtskocka, oliver, linser, äpple, kräftconsommé och pappardellepasta
232:-
Rosastekt ankbröst, vildsvinsbacon, kantareller, lingon, balsamico och spenatsallad
252:-
Grillad lammentrecôte, tomat- & fänkålsragu, portvinsreduktion, friterad ramslök och sötpotatisstomp
208:-
Desserter
Bakad choklad, maräng, hallonsorbet och chokladmynta
85:-
Ljummen rabarberpaj med husets vaniljglass
65:-
Vit chokladpannacotta, färska jordgubbar i champagne och krispig ananas
75:-
Herrgårdens Pubmeny
Ceasarsallad med ört- och smörstekt majskyckling, vitlökskrutonger parmesan och syrad rödlök
129:-
Anders viltburgare med chevre & bacon.
Serveras med sallad, basilikaaioli, rödlök, tomat, saltgurka och coleslaw samt friterad mandelpotatis
145:-
Grillad högrev med ljummen primör- & nypotatissallad samt pepparrotsbéarnaise
180:-
Citronhalstrad Regnbåge med ugnsrostade grönsaker och musselemulsion
(LCHF)
154:-
Dinkelpaj fylld med ost, pumpa, tomat serveras med en ljummen sallad på spenat, yoghurtdressing och soyapärlor
(Vegetarisk)
128:-
Välkomna!
Med reservation för ev. ändringar
|
|
