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Das Sommermenü von Fredensborgs Herrgård
wird aus den Rohwaren der Saison komponiert.
Hier bekommen Sie frisch zubereitete Speisen, deren Zutaten geschmacklich bestens aufeinander abgestimmt sind. Mit Hauptgerichten ab 200 Kronen möchten wir für alle Gäste etwas im Angebot zu haben, für Familien mit Kindern ebenso wie für Gourmets.
Vorspeisen
Maränenrogen, Pie mit Västerbotten-Käse und gesäuerte rote Zwiebel
119 ;-
Mackes Beef Sashimi mit Rettich, Apfel und Koriander
79;-
Kleiner Meeresfrüchtesalat mit Chili- & Schnittlauchdressing, Croutons und erfrischender Avocado
109;-
Hauptgerichte
Gepökelter Dorsch mit Artischocke, Oliven, Linsen, Apfel, Krebs-Consommé und Pasta Pappardelle
232;-
Rosa gebratene Entenbrust mit Wildschweinbacon, Pfifferlingen, Preiselbeeren, Balsamico und Spinatsalat
252;-
Gegrilltes Lamm-Entrecote mit Tomaten- & Fenchelragout, reduziertem Portwein, frittiertem Bärlauch und Fondant-Süßkartoffeln
208;-
Desserts
Gebackene Schokolade mit Baiser, Himbeersorbet und Schokoladenminze
85;-
Lauwarmer Rhabarber-Pie mit dem Vanilleeis des Hauses
65;-
Weiße Schokoladenpannacotta mit frischen Erdbeeren in Sekt und knuspriger Ananas
75;-
Herzlich willkommen!
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